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レシピ「大豆とささみのスープ」

食材を選べば,血中コレステロール値が気になる人も安心して食事を楽しむことができます。
今回は低カロリーで良質なたんぱく質を摂取できるささみと大豆を使ったスープのレシピをご紹介いたします。

131203-01.jpg

調理時間

15分

材料(2人分)

大豆(ドライパック) 30g
ささみ 2枚(80g)
ほうれん草 40g
玉ねぎ 1/5個(40g)
コンソメスープの素 3g
こしょう 少々

作り方

(1)ささみは1口大に,ほうれん草は3cm長さ,玉ねぎはせん切りにしておく。

(2)鍋に湯を沸かし,玉ねぎ,ささみ,ほうれん草,大豆の順で入れる。

(3)(2)にコンソメスープの素を加え味を調える。最後にこしょうを加える。

栄養成分表(1人分)

エネルギー 122kcal
たんぱく質 14.9g
脂質 3.8g
炭水化物 7.4g
ナトリウム 271mg
カリウム 610mg
食塩相当量 0.6g
コレステロール 27mg

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